Muhallebili Ayva Tatlısı

Merhabalar... Dün Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı tarifi paylaşmıştım. Üst üste oldu ama tam zamanı değil mi :) Her şeyi mevsiminde, lezzetiyle tüketmek, çok daha zevkli oluyor. Arkadaşım Nuray bu tatlıyı doğaçlama bir şekilde yaptığından ve çok güzel olduğundan bahsetti. Ayvalı tatları sevdiğim için hemmen denedim (yapılış şeklini azcık değiştirdim :))

Malzemeler:

• 4 iri ayva
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 5 tane karanfil
• 4 su bardağı süt (1 kg)
• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Yapılışı:
Ayvalar soyulur, ay şeklinde 1 cm kalınlığında dilimlenir. Çekirdekleri temizlenir, ayrılır. Ayvalar bir tavaya veya tencereye dizilir. Üzerine toz şeker serpilir. Karanfiller ve çekirdekler aralarına serpilir. Su eklenir ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Ayvalar kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar rengi ve kıvamı da koyulaşacaktır. Ayvalar pişince ocaktan alınır. Biraz ılıyınca yuvarlak bir tepsi veya kalıp içine strech film serilir. Ayvalar alt kısma yayılır... Muhallebi için toz şeker ve un bir tencerede iyice karıştırılır. Üzerine süt eklenir, ocağa alınır. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Vanilya ve tereyağı ilave edilir, karıştırılır. Buzdolabında bekleyip soğuyan ayvaların üzerine muhallebi gezdirilir. Tercihen 1 gece dinlendirilir, soğutulur. Servis yapmadan hemen önce ters çevrilir.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Ayva çekirdeklerini tülbente koymadım. Tatlının içinde kaldı, yerken çatalla kenara ayırdık :) Rahatsız olurum diyorsanız bir tülbente koyup ayvalar piştikten sonra alabilirsiniz.