İncirli Cevizli Sarma

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Arası için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• İncir
• Ceviz

Yapılışı:
İncirler yıkanır ıslatılır, yumuşayınca süzülüp doğranır. Kıyılmış cevizle beraber karıştırılır.
Krem şanti soğuk sütle çırpılır, kıvamı sertleşince buzdolabına kaldırılır. Muhallebi için şeker, pirinç unu ve un karıştırılır. Süt , çırpılmış yumurta sarısı eklenir, ocağa alınır. Karıştırarak pişirilir. 2-3 dakika kaynayınca ocaktan alınır, vanilya ilave edilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Hindistancevizi boşluk kalmayacak şekilde yayılır. Muhallebi sıcakken tepsiye dökülür. Eşit şekilde yayılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır, soğutulur. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti sürülür. Uzun şeritler halinde üç eşit parçaya kesilir. Şeritler tekrar sarılacak kadar uzunlukta dilimlere bölünür. Geniş olan kısmına incirli cevizli içten koyulur, resimdeki gibi rulo şeklinde sarılır. Buzdolabında dinlendirip servis yapılır. Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...