İncir Uyutması

Merhabalar bütün dostlara. Benim gibi eve gelen incirleri yemeyi unutup dolapta bekletenlerden misiniz. O zaman tam size göre bir tarifim var. Bugünün tarifi, yeni denediğim ve çok beğendiğim bir tatlı. İçinde un, nişasta gibi kıvam verici bir madde yok, yağ da yok. Şeker ise tamamen gönlünüze kalmış. Ben tarife yazdım ama hiç kullanmayabilirsiniz. Bazı yörelerde incir uyutması, bazı yörelerde incir uyuşturması (ki ben bu adı sevmedim :)) diye biliniyor. Eski ve yöresel tariflerimizin içinde en kısa zamanda yapıp paylaşmayı düşündüğüm pekmez helvası, kaysefe tatlısı, pestil çullaması gibi lezzetler var. Hepsinin ortak yönü hem çok lezzetli hem de sağlıklı olmaları. Tıpkı bügünün tarifi gibi :) Bence bu tarifi deneyin, sonuçtan memnun kalacaksınız.

Malzemeler:

• 15 tane kuru incir
• 1 litre süt
• Yarım çay bardağı toz şeker (olmasa da olur)
• Üzeri için toz tarçın

Yapılışı:
İncirler ıslatılır. Yıkanıp ufak doğranır. Süt ve şeker bir tencereye alınır. Süt el dayanacak sıcaklığa gelene kadar ısıtılır (yoğurt mayalarken ısıttığımız gibi ) . İncirin yarısı alınır. Sütten de bir bardak kadar alınır. Robotta beraber çekilir. Kalan incirler ve robotta çekiğimiz incirli sütlü karışım tencerede kalan sütün üzerine eklenir. İyice karıştırılır. Bekletmeden kaselere doldurulur. Oda sıcaklığında 3-4 saat üzeri temiz bir bezle örtülerek bekletilir. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir, soğutulur (tercihen 1 gece )

Soğuk servis yapılır.

Üzerini ceviz veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

İncirin hepsini robotta çekmedim çünkü biraz dişe değsin isterim. İncirleri elle ovarak sütle karıştırabilirsiniz ama ben mutfak robotu çok pratik oluyor :)