Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı

Selamlar hepinize. Bu aralar hep tatlı tarifiyle geliyorum karşınıza :) Tatlımız çok hafif ve çok kolay ve çok lezzetli. Ben miktarını az yapıp mini fırınımda pişirdim. Siz dilerseniz ayva miktarını ve malzemeleri aynı oranda arttırıp hazırlayabilirsiniz. Meyve tatlısı sevenler, mutlaka denemeli...

Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika

Malzemeler:

• 2 iri ayva
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kahve fincanı su
• 4-5 tane karanfil

Yapılışı:
Ayvalar soyulur. İkiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır temizlenir. Fırın poşetine dizilir. Temizlenen çekirdekler ve karanfiller poşete yerleştirilir. Ayvaların üzerine 2'şer yemek kaşığı toz şeker dökülür. Su eklenir, poşet sıkıca kapatılır. 2-3 yerinden toplu iğneyle delinir. Önceden ısıtılmış fırında önce 200 derecede 10 dakika kadar pişirilir. Sonra tam ısınıp her tarafının kaynadığını görünce 180-170 dereceye düşürebilirsiniz. Ağır ağır kaynayarak pişmesi lazım. Ayvalar suyunu çektikçe rengi kızarmaya başlayacaktır. 1 saat kadar pişirip kontrol edilir, rengini alıp, suyunu çektiyse fırından alınır. Soğutulur, ortalarına birer kaşık dondurma koyup servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Çok kolay bir tarif ama püf noktası var tabii :)Ayvanın kalitesi marmelat, reçel veya tatlı yaparken çok önemli. Kuru görünen, eciş bücüş ayvalar :) pek iyi sonuç vermez. En önemli püfü ise pişirmeyle ilgili. Isıyı iyice kaynamaya başlayınca düşürün, çünkü şeker yüksek ısıda yanıp rengini ve kokusunu bozar. Renginin kırmızıya dönmesi de yine ağır ateşte pişmesiyle oluşur. Süre bitiminde ayvalar renk ve kıvam olarak istediğimiz noktaya gelmediyse aynı şekilde pişirmeye devam etmek gerekir...