Elmalı Malibu Güzeli

Merhabalar... Günlerdir tatlı, börek, çörek hazırlamadım. Veya acil hazırladım da fotoğraflayamadım ama hep aklımda inanın. Bugün spordan sonra geldim, oturmadan dooğru mutfağa. Spordan geldin, tatlı mı yedin diyenler varsa :) misafirim için yaptım, bi tane yedim :) Tarifi Emine Hanımdan aldım, çok hafif ve lezzetliydi gerçekten. Tepsiye döküp hazırlamıştı, dilim dilim kesip servis yaptı. Ben sunumu şık ve kolay olsun diye düşünerek ısıya dayanıklı kaselerde hazırladım. Bence deneyin, hatta bayramda minik kaselerde nefis bir ikram olur. Geri çevrilen baklava tabaklarından sonra, sütlü meyveli ve hafif olan tatlımız çok talep görür...

Malzemeler

Meyveli kısmı:

• 7 elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme)
• 2-3 muz
• 1 çay bardağı toz şeker

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta sarısı

Üzeri için:

• 3 yumurta akı
• Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

Elmalar soyulur, küp küp doğranır. Tencereye 1 çay bardağı şekerle beraber tencereye alınır. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirilir. Tarçın ilave edilir, karıştırılır. Ocaktan alınır, soğumaya bırakılır. Muhallebi için un ve toz şeker tencereye alınır, iyice karıştırılır. Üzerine çırpılmış yumurta sarıları ve süt ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kısılır 1-2 dakika kadar pişirilir. Ocaktan alınır, vanilya eklenir. El blendırıyla 2-3 dakika çırpılır. Soğumaya bırakılır.

Yumurta akı ve toz şeker mikserle beyaz köpük halini alana kadar çırpılır...

Servis kaplarına önce ılıyan elmalar paylaştırılır. Üzerine küçük doğranan muzlar yerleştirilir.

Ilıyan muhallebi iyice karıştırılır ve kaselere dökülür. En üste çırptığımız yumurta akları yayılır.

Pişirim yapılacak tepsiye 1 çay bardağı kadar sıcak su koyulur. Tatlılar tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir...

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alınır, 1 gece önceden hazırlanırsa kıvamı daha güzel olur.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Dinlendirirken üzerini kapatmayın. Beze gibi çitır bir kıvam alan üst tabaka nemin etkisiyle yumuşar...