Elmalı Damla Sakızlı Muhallebi

Bizlere verilen en muhteşem nimetlerden bir tanesi; Elma. Elmanın tarçın ve cevizle olan dostluğu çok eskilere dayansa da, hergün yeni kombinasyonlarla soframıza tekrar tekrar misafir olur. Daha önce elma reçeli, cevizli elma dolması, üstü elma altı kek gibi lezzetleri paylaşmıştım sizlerle. Fulya yengemde damla sakızlı versiyonunu tattım, bayıldım. Mutfakta sınır yok, o kadar çok denenmeyi bekleyen tarif var ki... Deneyip kendimden birşeyler eklemeden, püf noktalarını sizlerle paylaşmadan tarif yayınlamak istemem . Bu tatlıyı denediğimde -Evet işte bu dedim. Yani; bir deneyin derim :))

Malzemeler:

• 8-9 tane elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5 yemek kaşığı toz şeker (elma için)
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı su
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• Yarım paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 parça damla sakızı (marketlerde satılıyor )

Yapılışı:
Elmalar soyulur, küp küp doğranır. Tencereye alınır, üzerine toz şeker ilave edilir. Ocağa alınır. Fazla sulandırmadan orta ateşte pişirilir. Suyunu çekince ocaktan alınır, tarçın ve ceviz ilave edilir,. Karıştırılır, soğumaya bırakılır.

Gelelim nefiss damla sakızlı muhallebiye :) Nişasta, un ve toz şeker tencerede karıştırılır. Üzerine süt ve su eklenir, sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra damla sakızı ezilerek eklenir. Karıştırılır, ocaktan alınır. Soğuyunca toz krem şanti ve vanilya eklenir, 5-6 dakika köpürüp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır (ben el blendırıyla çırptım, çok iyi sonuç verdi)

Elmaları kaselere paylaştırıp, üzerine damla sakızlı muhallebi dökülür. Bekletmeden dooğru; buzdolabına. Biraz dinlenir kendine gelir.

Süslenip, ikram edilir.

Kolay gelsin, Afiyet olsun. Sevgiler...

Püf Noktaları

Önce muhallebinin çok katı olduğunu düşünmüştüm ama blendırdan geçirince yumuşacık ve çok hafif bir kıvamı oldu. Ölçüden şaşmayın bence...