Bademli Çikolata Rüyası

Merhabalar herkese... Sunumu çok güzel, kendisi çok lezzetli bir tarifim var sizlere. Elimde mevcut malzemelerle denemeler yapmak, farklı bir şeyler ortaya çıkarmak inananılmaz keyif veriyor bana. Atölyeye gelen grup için hazırladım bu tarifi. Bisküvilerim hazırdı sabahtan. Muhallebiyi pişirip, bir de mereng hazırlayarak son dokunuşu yaptım. Ben biraz keçi sütü karıştırmıştım ama tatlıyı ağırlaştırdığı için tarife eklemedim. Yani siz sadece inek sütüyle deneyin. Bisküviyi ve muhallebiyi önceden hazırlayabilirsiniz. Bir araya getirme işlemini çok önceden veya akşamdan yapmayın. Tatlının nemi bisküviyi yumuşatır. Çıtır olmazsa bence güzel olmaz :)

Malzemeler:

Bisküvi Kısmı İçin:

• 50 gr tereyağı
• 40 gr pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı soğuk süt
• Aldığı kadar un

Muhallebi kısmı için:

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı çekilmiş badem veya badem unu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Mereng kısmı için:

• 2 yumurta akı
• 1.5 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

Bisküvi Yapımı: (hazırladığınız bisküviyi kavanoza doldurup çay saatlerinizde ikram edebirsiniz)
Tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpın (elle de karıştırabilirsiniz) .
Sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Azar azar un ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
Hafif unlanmış tezgahta veya strech film arasında merdane yardımıyla açın.
Kalıplarla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derecede üzeri hafif kızarıp içini çekene kadar pişirin...

Bademli Puding Yapımı:
Kakao, toz şeker, un, nişasta ve toz bademi tencerede karıştırın.
Üzerine sütü ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
Çikolatayı elle parçalayıp, pudinge ekleyin.
Tereyağı ve vanilyayı da tencereye alın. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Tencereyi ocaktan alın.
Mikserle 2-3 dakika düşük devirde çırpın (elle de çırpabilirsiniz)
Kaselere paylaştırın.
Pudinglerin üzerine yerleştirin...

Beze Yapımı; Yumurta aklarını, pudra şekeriyle beraber traş köpüğü kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Sıkma torbasına alıp bisküvilerin üzerine şekil verilerek sıkın. Pürmüz yardımıyla üzerlerini biraz yakın. Buzdolabında dinlendirip servis yapın...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Pürmüz yoksa, elde ettiğiniz mereng hamurunu bisküvilerin üzerine sıkıp fırında 150 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğutup dinlendirin. Sonra pudinglerin üzerine yerleştirin. Görüntüsü ve lezzeti gayet güzel olacaktır...