Domatesli Bulgur Pilavı
Geleneksel bir damak zevki, Domatesli Bulgur Pilavı...
Malzemeler:
Yapılışı:
Biberler doğranır, sıvı yağla kavrulur. Yağı süzülüp bir tabağa alınır. Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler eklenir, kavrulur. Üzerine kaynar su ilave edilir. 3-4 dakika kaynatılır.
- 3 iri domates
- 3-4 tane yeşil biber
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Biberler doğranır, sıvı yağla kavrulur. Yağı süzülüp bir tabağa alınır. Kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler eklenir, kavrulur. Üzerine kaynar su ilave edilir. 3-4 dakika kaynatılır.
Kaynayan suya bulgur ilave edilir (ben bulguru yıkayıp süzdükten sonra eklemeyi tercih ediyorum) . Tuz eklenir ve kısık ateşte bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Her bulgurun su çekme oranı ve pişme süresi değişiyor. En iyisi suyunu çekince kontrol edip gerekirse bir miktar daha kaynar su eklemek.
Pilav piştikten sonra, karabiber serpilir ve tavada tereyağı eritip pilavın üzerine gezdirilir. Pilavımız servise hazır. Afiyet Olsun
Püf Noktaları
Pilav yaparken lezzet açısından, bulgur kalitesi çok önemli. Ben Duru Bulgur tercih ediyorum. Çabuk pişiyor ve lezzetli...