Peynirli Çörekotlu Kraker

Merhabalar... Bu tarifi hazırlamaya başlarken (gecenin saat 1'inde :)) aklımda 1-kıtır kıtır, 2-peynir kokulu 3-çok yağlı olmayan, 4- çok kuru da olmayan 5-hafif çeşni lezzeti olan :))) ince bir krakercik vardı. Tam istediğim gibi oldu. Süt kullandım, peynir ve süt lezzeti bir araya geldi. Bu ölçülerden dört tepsi kadar kraker çıkar. Ölçüyü azaltmayın üçer dörder gidiyor, pişman olursunuz :)

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (erimiş soğumuş)
• 130 gr süt (1 büyük çay bardağı)
• 110 gr zeytinyağı (1 büyük çay bardağı)
• 200 gr rendelenmiş peynir (ben Adıyaman peyniri kullandım)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı haşhaş
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı (silme) ince doğranmış maydanoz (dışarıda biraz bekleyip hafif kurursa daha iyi olur)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 500 gr un (yaklaşık 3 su bardağı kadar ama kontrol ederek ekleyin :))

Yapılışı:
Erimiş ve soğumuş tereyağı karıştırma kabına alınır. Yumurta ve süt eklenir, malzemeler karıştırılır. Kalan malzemeler de eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Üzeri strech filmle kapatılıp buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirilir. Tezgah hafif unlanır. Hamur merdaneyle ince açılır (0,5 cm, yani yarım santim :))

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine çatalla delikler açılır. Önceden ısıtılmış fırında 170- 180 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.

Soğutulup servis yapılır. Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar çabuk pişer...