Nefis Kurabiye

Bazen gece geç saatlerde ilham gelir ve pasta yaparım. Çocuklarla beraber "anne ben de yoğurayım"la başlayan, hiç bitmeyen katılımcı ve fazla paylaşımcı pasta yapımı çok yorucu oluyor :) Daha sonra "pişmedi mi?", "ne zaman pişecek_" diye fırının başında beklemeleri çok tatlı ama bazen kendimle başbaşa kalmayı tercih ediyorum. Kurabiye yapımına başladım, unu fazla eklediğimi veya malzemeyi fazla koyduğumu düşündüm moralim bozuldu. Çünkü şekil verirken biraz zorlandım . Merdaneyle açıp kurabiye kalıbıyla kesmeyi planlamıştım ama olmadı. Ben de yuvarlamak yerine köfte yapar gibi elimde sıkarak şekil verdim. Önce "bu tarif tencere'ye girmez" dedim :( Piştikten sonra ise özür diledim kurabiyemden :) Tencere'ye girmeyi çoktaan haketmişti. Ağızda dağılan lezzetiyle, işte Nefis Kurabiye....

Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket katı yağ (250 gr tereyağı veya margarin)
• 1 çimdik tuz (çok az)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Bitter çikolata (isteğe bağlı )

Yapılışı:
Oda sıcaklığında beklemiş olan yağ ve pudra şekeri elle iyice karıştırılır. Diğer malzemeler de eklenerek hamur yapılır.

Şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

150 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Kontrol edilerek hafif pembeleşince fırından çıkarılır.

Soğuduktan sonra üzerlerine benmari usulü eritilen bitter çikolata gezdirilir. Servis yapılır.

Afiyet Olsun...