Soğanlı Kavurma
Kuzu eti sevenler için, soğanla kavrulunca harika bir lezzet...
Malzemeler:
Etler tencereye alınır (ben eti mutlaka yıkarım) . Üzerine sıvı yağ eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tarifte az yağlı kuzu eti kullandım. Dana eti kullanıyorsanız, düdüklüde pişirmenizi tavsiye ederim. Dana eti her zaman yumuşak olmuyor. Süt dana veya bonfile pişiriyorsanız, düdüklüye gerek kalmaz...
Suyunu çeken etlerin üzerine doğranan soğanlar ve tuz eklenir.
- 750 gr kuzu eti
- 2 soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik (silme)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Etler tencereye alınır (ben eti mutlaka yıkarım) . Üzerine sıvı yağ eklenir. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tarifte az yağlı kuzu eti kullandım. Dana eti kullanıyorsanız, düdüklüde pişirmenizi tavsiye ederim. Dana eti her zaman yumuşak olmuyor. Süt dana veya bonfile pişiriyorsanız, düdüklüye gerek kalmaz...
Suyunu çeken etlerin üzerine doğranan soğanlar ve tuz eklenir.
Soğan kavrulana kadar yine kısık ateşte 10-15 dakika arada karıştırılarak pişirilir.
Baharatlar da eklendikten sonra 1-2 dakika daha kavrulan etleri, yanına pilav ve soğan söğüşle beraber servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun...