Dana Saray Buğulama

Malzemeler:
(4 kişilik)

600 g dana eti
100 g arpacık soğan
1 havuç
1 patates
½ su bardağı bezelye
1 domates
1 dolma biber
1 yemek kaşığı un
100 g tereyağı
1 limonun suyu
1 yumurtanın sarısı
1 l su
1 demet dereotu
tuz

Hazırlanışı:

Soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun, üzerine eti ekledikten sonra 5 dakika daha kavurun. Daha sonra su, tuz ilave ederek 30 dakika kaynatın. Dörde böldüğünüz havucu ekleyin, havucun pişmesine yakın küp doğranmış patates, domates, biber ve bezelyeyi ilave edip kaynatın. Sebzelerin pişmesine yakın unu limon suyu ve 1/3 su bardağı suyla karıştırıp yemeğe ilave edin. Dereotunu ince kıyıp üzerine serptikten sonra servis yapın.