Elmalı Tart
Tarçınlı elma lezzetiyle, nefis bir tarif. Elmalı Tart :)
Günaydınlar hepinize. Çocukları okula gönderdikten sonra salim kafayla çalışmak benim için çok daha kolay oluyor. Uğraşmak ne kadar keyifli ve ne kadar zor minik insancıklarla :) Bir tanesi yataktan kalkmamak için türlü hileler yaparken, diğeri zamanının yarısını saçıyla uğraşarak geçirip kahvaltı yüzünden geç kaldım diye bana sitem etti. Bir atarlanma, bir naz anlatamam. Ceketinin önünü bile bana kapattıran paşa kıvamında oğluşumla aramızda sessiz ve kibar bir savaş yaşanıyor bazen. Oğlum anne üşüyorum dedikçe ceketinin önünü kapatabilirsin canım diyen ben :) Gözüme bakarak bi daha, bi daha... En son muzip bir öpücük kondurup yanağıma hoşçakal demesi yeter. Onların sevgisi her şeye değer...
Anneler gününü daha yeni arkamızda bıraktık. Facebook ta paylaşmıştım ama bugün tekrar yazmak istiyorum ki Evladı olamayan anne yürekli kadınlarla, bir tebessüme muhtaç çocuklar buluşmalı. Hiç bir maddi imkanla satın alınamayacak bu muhteşem duyguları tatmalı. Minik yürekler, anneler gününde annesiz kalmamalı. Anneler günü ''herkese'' kutlu olmalı...
Malzemeler:
Yapılışı:
Anneler gününü daha yeni arkamızda bıraktık. Facebook ta paylaşmıştım ama bugün tekrar yazmak istiyorum ki Evladı olamayan anne yürekli kadınlarla, bir tebessüme muhtaç çocuklar buluşmalı. Hiç bir maddi imkanla satın alınamayacak bu muhteşem duyguları tatmalı. Minik yürekler, anneler gününde annesiz kalmamalı. Anneler günü ''herkese'' kutlu olmalı...
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 200 gr pudra şekeri
- 450 gr un (azar azar ekleyin fazla veya az gelebilir)
- 5-6 tane elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1.5 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı kayısı reçelinin suyundan
- 1 tatlı kaşığı su
Yapılışı:
- Oda sıcaklığında biraz yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpın.
- Azar azar un ekleyerek yoğurun. Soğuk suyu da ilave edin.
- Hamuru strech filme sarılıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
- Hamuru işlemeye başlamadan 5 dakika önce çıkarıp bekletin.
- Tart kalıbını iyice yağlayıp, unlayın veya yağlı kağıt yerleştirin.
- Hamur 0,5 cm kalınlığında (yarım santim) yayın.
- Kenarlarını tart kalıbının kenarlarına kadar yükseltilip, elle düzeltin...
- Elmaları ince ince dilimleyin.
- Tarçın, toz şeker ve nişasta ilavesiyle karıştırın. Hamurun üzerine dizin.
- Dilerseniz üzerine kalan hamurdan şekiller yapıp süsleyebilirsiniz. Dizme işlemi bitince önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede kenarları pembeleşene kadar pişirin.
Kayısı reçelini suyla karıştırın. Tartın üzerine fırça yardımıyla sürün (parlak bir görüntü ve ekstra lezzet için :))
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Tart hamurlarında yağ ve un dengesi çok önemlidir. Yağ elinizin ısısıyla eridikçe daha çok un eklemeniz ve daha çok yoğurmanız gerekir. Dengeyi sağlamanın en pratik yolu mutfak makinasında yoğurmak bence. Mutfak makinanız yoksa yoğururken mümkün olduğu kadar parmak uçlarınızı kullanmanız. Avuç içiyle fazla temas ettirmemeniz daha iyi olur. Yağ kendini bıraktıkça hamur kıvamı bozulur. Hamuru toparlamak için soğuk su kullanmak tartın kıtır olmasını sağlar.