Vişne Reçeli

Merhabalar, Vişne Reçeli yaptınız mı ? E hadi bakalım, mevsimi geçmeden bu muhteşem meyveyi değerlendirelim. Biraz derin dondurucuya kaldıralım, biraz reçel yapalım. Benim enn çok sevdiğim reçel Vişne Reçelidir ve bu yüzden keyifle yaptım. Sizlere de kolay ve keyifli gelsin dostlarım :))

Malzemeler:

• 1 kg vişne
• 1 kg toz şeker (vişne ekşi olduğu için ben 1 çay bardağı daha ekledim)
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu

Yapılışı:
Vişneler ayıklanır, bol suda yıkanır. Çekirdekleri çıkarılır ( marketlerde çekirdek çıkarıcılar satılıyor, çok ucuz ve pratik. fotoğrafta gösterecektim ama halacığım çok beğendi ona hediye ettim :)) Temizlenen vişneler tencereye alınır, üzerine toz şeker eklenir. Kapağı kapatılır. Tercihen akşam bu işlemi yapıp sabah kaynatmak iyi oluyor.

Sabah kalktığımızda biraz sulanan vişneler ocağa alınır. Bu aşamada üzerine yarım çay bardağı su gezdirilir (az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz) Kısık ateşte kaynatılır. Bütün şeker eridikten ve reçel kaynadıktan sonra vişneleri kevgir yardımıyla bir tabağa çıkarıp, şerbetini biraz koyulaşana kadar pişirebilirsiniz. Ben çıkardım, vişneler ezilmedi top top kaldı. Biraz toparlanıp koyulaşan şerbetin içine vişneler tekrar eklenir. Bir süre beraber kaynatılır. Limon tuzu eklenir, 4-5 dakika sonra ocaktan alınır. Sulu kaldıysa güneşlendirebilirsiniz. Ben tam 1 hafta güneşlendirdim. Kıvamı ve rengi mükemmel oldu...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Reçel Yapmanın Püf Noktaları için buraya tık...

Püf Noktaları

Reçele su eklerken birden değil kenarlarda yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Bazı meyvelerin kendi suyu fazla olduğu için, fazla su eklemeye gerek kalmayabilir. Vişneleri çıkarıp şerbeti kaynatmak şart değil, diri kalmasını isterseniz iyi sonuç veriyor.