Balık Ekmek
Balık Ekmek (yumurtalı ekmek kızartması)
Merhaba hepinize. Balık ekmeğin tarifi mi olur demeyin :) Herkes yapar ama yağ çekmemiş ve çıtır çıtır yapamaaz (biraz ukalalık mı geldi üstüme sanki :)) Annelerimiz bayat ekmekleri değerlendirmek için yapardı. Çocukluğumuzdan tanıdık tatlardan bir tanesi. Kızartma olması nedeniyle sık sık yapıyorum diyemem ama arada çok özleyince iyi gidiyor...
Malzemeler:
Yapılışı:
Yumurta, süt ve tuz derin bir kasede iyice çırpılır. Kızartma yapılacak tencereye sıvı yağ alınır. Isınması için orta ateşe alınır. Küçük bir parça ekmek atılarak ısınıp ısınmadığı kontrol edilir. Ekmekler yumurtalı karışıma batırılarak bekletmeden kızgın yağa atılır. Arkalı önlü kızartılır. Kağıt havlu üzerine çıkarılır. Servis yapılır (bu kadar, bitti :))
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 fiske tuz
- Dilimlenmiş bayat ekmek
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yumurta, süt ve tuz derin bir kasede iyice çırpılır. Kızartma yapılacak tencereye sıvı yağ alınır. Isınması için orta ateşe alınır. Küçük bir parça ekmek atılarak ısınıp ısınmadığı kontrol edilir. Ekmekler yumurtalı karışıma batırılarak bekletmeden kızgın yağa atılır. Arkalı önlü kızartılır. Kağıt havlu üzerine çıkarılır. Servis yapılır (bu kadar, bitti :))
Yanına çay, peynir, bal ne isterseniz iyi gider.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Süt ekmeklerin daha hafif ve çıtır olmasını sağlar ama miktarı fazla olursa kızartma yaparken sıçrar. Ekmekleri yumurtalı karışıma batırdıktan sonra fazla kısmı süzülür. Bol batırıp yağa atarsanız yağ hemen köpürür. Son olarak :) fazla yağ çekmemesi için, kızartma yapacağınız yağ miktarı az olmamalı...