YüksükÇorbası
Doyurucu ve lezzetli. Mantınız hazırsa 15 dakika mis gibi bir yemek hazırlamak için yeterli...
Malzemeler:
Yapılışı:
Tereyağı tencereye alınır. Eriyince üzerine salça ilave edilir, kavrulur. Pul biber kullanılacaksa salçanın üzerine serpilir karıştırılır. Üzerine kaynar haldeki su veya et suyu eklenir. Nohut ve tuz eklenir. 3 -4 dakika kısık ateşte kaynatılır. Üzerine mantı ilave edilir ve yumuşayana kadar pişirilir. sarımsak ezilir, üzerine limon suyu eklenir. Kaynayan yemeğe ilave edilir, karıştırılır. Üzerine nane serpilir. Bütün malzemeler biraraya geldikten sonra 3-4 dakika daha pişirilir. Servis tabağına alınır...
- 250 gr mantı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1-2 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1.5 lt su (et suyu olursa daha iyi olur)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
Tereyağı tencereye alınır. Eriyince üzerine salça ilave edilir, kavrulur. Pul biber kullanılacaksa salçanın üzerine serpilir karıştırılır. Üzerine kaynar haldeki su veya et suyu eklenir. Nohut ve tuz eklenir. 3 -4 dakika kısık ateşte kaynatılır. Üzerine mantı ilave edilir ve yumuşayana kadar pişirilir. sarımsak ezilir, üzerine limon suyu eklenir. Kaynayan yemeğe ilave edilir, karıştırılır. Üzerine nane serpilir. Bütün malzemeler biraraya geldikten sonra 3-4 dakika daha pişirilir. Servis tabağına alınır...
Püf Noktaları
Yüksük çorbasını et veya kemik suyuyla yapmak lezzetini arttırır. Uzun süre kaynayacak yemeklerde baharatı en son koymak gerekir. Nane, karabiber gibi baharatlar uzun süre ateşe maruz kalınca koku,renk ve tad değişiklikleri meydana geliyor :)