Un Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet Un Çorbası
Malzemeler:
Yapılışı:
Un ve 2 kaşık tereyağı tencereye alınır, un sararıp kokusu çıkana kısık ateşte kadar kavrulur.
- 2 kahve fincanı un
- 4 kaşık tereyağı
- 1 küçük kuru soğan
- 1.5 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı:
Un ve 2 kaşık tereyağı tencereye alınır, un sararıp kokusu çıkana kısık ateşte kadar kavrulur.
Üzerine sıcak et suyu ( topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırarak) eklenir. Süt ve tuz ilave edilir, kaynayınca altı kısılır ve 5 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
Soğan küçük küçük doğranır, kalan 2 kaşık tereyağıyla beraber kısık ateşte rengi dönene kadar kavrulur. Üzerine pul biber eklenir, altı kapatılır.
Ekmekler küp küp doğranır. Fırında veya ızgarada kızartılır. Çorba servis yapılacağı zaman üzerine tereyağlı soğan ve kıtır ekmek gezdirilir. Afiyet Olsun...