Peynirli Minik Pizza

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kaymak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım yaş maya
• 750 gr un (1 paketi kontrol ederek ekleyin yaklaşık 3\4 ü kadar yeterli olacaktır)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Peynir (ben eski kaşar ve beyaz peynir karışımı kullandım)
• Domates
• Yeşil biber (üst malzemelerinin miktarları size kalmış)

Yapılışı:
Maya ılık suda eritilir. Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Üzeri kapatılıp ılık bir yerde mayalandırılır. Hamur iki katına çıktığında mayalanmış demektir. Hamurdan cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanır. Üzerlerine elle biraz bastırıp yayılır. İki dakika kadar hamurun kendini bırakması beklenir (hemen şekil verirseniz mayalı hamur tekrar toparlanır) Hamurun büyüklüğüne uygun bir bardak alınır. Bir çay tabağına sıvı yağ konur. Bardağın tersi önce yağlanır, sonra hamurların üzerine resimde görüldüğü gibi bastırılır. Çok pratik bir yöntem, tek tek kenarlarını düzeltmenize hiç gerek yok. Bardakla bastırıp şekil tam oluştuğunda içini doldurabilirsiniz.

Bardağı çok fazla bastırırsanız hamur delinir, az bastırınca şekli düzgün olmuyor. Bir iki tane yapınca eliniz alışır, çok pratik...

Hamurlara önce yumurta sarısı sürülür. Sonra ortalarına rendelenmiş peynir yayılır. İsteğe göre doğranmış domates biber, dizilir.

10 dakika kadar tepsi ılık bir yerde bekletilip tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...