Kavurmalı Pirinç Pilavı

Selamlar herkese... Bizim mutfakta en çok pişen ve geleneksel usulde(salma yöntemiyle) hazırlanan yemeklerden bir tanesini paylaştım sizinle; Kavurmalı Pirinç Pilavı... Yanına güzel bir salatayla nefis bir öğün olur. Bizde çay saatlerinde salata eşliğinde güzel bir pilav ikram etme alışkanlığı vardır. Çok severim. Çeşit çeşit pasta börek yemektense usulünce pişmiş güzel bir pilavı tercih ederim. Pirinç pilavını güzel yapamıyorum diyorsanız, mutlaka Pilav Yapmanın Püf Noktalarına tıklayın :) Sevgiler...

Malzemeler:

• 200 gr kavurma
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2.5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:
Pirinçler parmak dayanacak kadar sıcak ve tuzlu suda en az bir saat kadar ıslatılır. Sıcak su tencereye alınır (ben et suyu kullandım). Kaynaması beklenir. Yıkanıp süzülen pirinçler ve tuz eklenir. Kavurma isteğe göre doğranır ve kaynayan pilava eklenir. Kapağı kapatılıp kısık ateşe alınır. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekince diğer tarafta küçük bir tavada tereyağı eritilir. Kısık ateşte yakılmadan biraz kaynatılır. Pilavın üzerine gezdirilip pirinçler kırılmadan çok hafif karıştırılır. Üzerine kağıt havlu serilip kapağı kapatılır. Demlendirilir...

Sıcak servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...