Kolay Tavuk Fajita

Merhaba derken utanıyorum, baktım tam 1 haftadır tarif paylaşmamışım. Tatil ve çocukların evde olması telaşenin artmasına, dolayısıyla benim çalışmaya zaman ayıramayışıma neden oldu :( Yemekler pişti, yendi fotoğraflanamadı. Neyse bugün buluşmak kısmet oldu. Tarifim Tavuk Fajita... Araştırdım o kadar farklı yapım şekilleri, baharatları var ki. Bizim et köftesi gibi aslında. Sarımsaklısı, sadesi, ızgarada pişeni, ocakta soteleneni... Ben de kendi tarifimi yaptım. Izgarada değil de evde tavada yaptığım için de ''kolay'' sözcüğünü uygun gördüm. Bizim evde en çok sevilen arkadaş annemin nefis tarifi, Soya Soslu Sarımsaklı Tavuk'tur... Ev yapımı Fajita o kadar lezzetli oldu ki biraz onun tahtını sallayacak gibi duruyor. Hayırlısı bakalım :))

Malzemeler:

• 750 gr tavuk göğsü
• 1 fincan zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Çay kaşığının ucuyla zencefil
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 2 sarı biber
• 1 iri soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:
Tavuklar şerit halinde doğranır (parmak gibi) Limon suyu, tuz, baharatlar, soya sosu iyice karıştırılır. Tavuklar sosla harmanlanır. Üzeri kapatılıp buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir. Biberler jülyen doğranır (aslında tam jülyen değil daha kalın ve daha uzun) Kuru soğan piyazlık iri iri doğranıp hazırlanır. Bütün malzemeler hazırlandığına göre pişirmeye başlayabiliriz. Önce tavayı iyice ısıtıp, biraz sıvı yağ eklenir (2 yemek kaşığı kadar) Soğanlar tavaya alınır. Yüksek ateşte sulandırmadan sotelenir. Soğanlar bir kaba alınır. Biraz daha sıvı yağ eklenerek biberler kızgın tavaya alınır. Arada sallayarak sotelenir. Biberler de ayrı bir kaba alındıktan sonra sıra tavuklara geldi. İki kaşık daha sıvı yağ yapışmaz tavaya alınır. Tavuklar eklenir. Sulandırmamaya dikkat ederek yüksek ateşte sotelenir. Ezilmiş sarımsak eklenir, bir iki karıştırılıp ocaktan alınır. Ben döküm tavada hazırladım. Tavuk piştikten sonra soğan ve biberleri de kızgın tavaya alıp servis yaptım...

Acı fajita'ya çok yakışıyor, isterseniz biberleri acı kullanabilirsiniz... Ben yanına şipşak hazırladığım acı sosla servis yaptım. Mmmm nefisti :))

Kolay gelsin, Afiyet olsun....

Püf Noktaları

Tortilla ekmeği yerine bizim şebit ekmeğiyle servis yaptım. Bi de mutfak kirlenmesin diye biraz derin bir tavada yapabilirsiniz :))